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俞三男_蟹类专题皇庭娱乐棋牌

时间:2019-12-03 22:53来源:养殖业
蟹状元俞三男 9月,又一波全国各省市的高考状元入京就读。 高考状元们花落各家,在“万般皆下品,唯有读书高”的中国传统观念影响下,满载家人期盼和家乡荣耀的高考状元们,成

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蟹状元俞三男

9月,又一波全国各省市的高考状元入京就读。

高考状元们花落各家,在“万般皆下品,唯有读书高”的中国传统观念影响下,满载家人期盼和家乡荣耀的高考状元们,成为诸多媒体追逐的热点,或被标榜为学习的榜样,或被塑造成命运的宠儿。

9月,北京城同时迎来一位别具传奇色彩的“状元”——连续20年被誉为阳澄湖”养蟹第一人”,集官方权威评选和民间口碑美誉于一身的阳澄湖首位“蟹状元”——俞三男。

所谓“行行出状元”,阳澄湖“养蟹状元”俞三男与高考状元们几乎同时进京,带来了阳澄湖最好的螃蟹,闻名天下的“状元蟹”。

同样是“状元”,看看“蟹状元”别样的人生经历给学子们带来什么样的启示。

认识“养蟹状元”

俞三男——阳澄湖首位“养蟹状元”,今年又蝉联这一荣誉称号。20年来,俞三男养的蟹都是公认最好的。苏州当地流传着一句话:要是在俞家还吃不到好蟹,那就真没有好蟹了。他养出的大闸蟹,被誉为“最好的大闸蟹”。

所获荣誉:

阳澄湖大闸蟹行业推荐的“养蟹状元”(苏州渔业管委会评选);江苏省“十大杰出农民”;阳澄湖养蟹能手评比一等奖;百亩阳澄湖大闸蟹养殖示范基地。

俞三男的养蟹事业

1996年,俞三男成为第一批在阳澄湖养蟹的农民,当时拥有260亩养蟹基地。依靠着93年他倒腾铝合金材料赚到的第一桶金,他从一开始创业就比普通渔民敢于投入、勇于创新。他尝试过不少前无古人、后有效仿的养蟹新方法,比如在湖里植菱角与水草、投放螺蛳,通过改善水域的生态环境来让大闸蟹生长。

而他“折腾”出来的这些新方法还真带来了不少经济效益,甚至形成了从培育蟹种到养殖成蟹的一条龙生产,从而走上规模化经营。在自己的养殖基地探索成功后,俞三男又无私地带动周边的渔民,共同打造阳澄湖大闸蟹这一品牌。这几年,阳澄湖中有300多户养蟹农户都依靠他培育出的蟹苗养蟹。

不入湖心焉知蟹好

养蟹不是件容易的事情,养出阳澄湖第一的大闸蟹更是要比别人付出更多。初秋的我们来到阳澄湖,跟随着蟹状元俞三男一起深入美丽的阳澄湖,细细了解大闸蟹的前世今生。

清晨6点,太阳已经升至半空,湖水反射着金色的光,水波不兴,水草随着水流摇曳起伏。俞三男带着我和本来买手张湘海坐着快艇从家门口驶出。湖面像一面硕大的镜子,养殖大闸蟹的围栏倒映在湖面上。远处,影影绰绰地有小船从晨雾中划过。

皇庭娱乐棋牌,驶过近岸300米无遮拦的清水面,俞三男带我们来到他家的围网处。围网之中,水草丰满,大围之间,航道宽阔。快艇驶进一个围网内,泊在小船边。小船上,一个渔民正在给螃蟹喂食。

俞三男介绍说,大闸蟹最基本的饲料包括螺蛳、小鱼小虾和玉米。每年的清明前,他会在每亩湖面上都撒入1000斤以上的螺蛳,这是大闸蟹最爱吃的食物,而到了成熟期,则要在鱼虾之中掺入一些玉米,“这是为了叫大闸蟹吃点素,保证它们的膳食平衡,肉质更鲜美”。

时下正值7月中旬,是大闸蟹迅猛成长的阶段,直接关系到大闸蟹的品质。此刻,它们都静静地呆在水下的水草之间,要等到“秋风凉,蟹脚痒”的时候,成长才算最后完成。

听说我们远道而来,渔民从长满菱角的湖水中拎出地笼,一直躲在下面的大闸蟹就浮出了水面。这一笼有10来只蟹,看上去已经非常饱满,目测已有二两半左右,抓在手中能感觉到它的分量和张力,看来今年又是一个螃蟹丰收年。

说到这,俞三男说,去年苏州关闭了126家造污企业以保护阳澄湖的水质。他反复强调阳澄湖生态对于大闸蟹的影响,“只有水好、水草好、阳光好、鱼虾多、螺蛳多,自然生态链上的各个环节缺一不可,大闸蟹才能长得好。”

一只阳澄湖大闸蟹的成长史

“蟹状元”俞三男就像照顾自己的孩子一般,精心培育着大闸蟹。

种苗良好:为了保证螃蟹的野性,要从阳澄湖里寻找强壮的公蟹,和长江里粉红色的母蟹交配产卵,这样才能避免近亲繁殖,确保后代长得强壮。

环境优美:大闸蟹的成长,需要水质清澈、水草丰美、水流畅通、水温凉快、饵料充足、光照适宜的环境。在这样的环境中,小蟹苗慢慢由大眼幼体成长为小扣蟹。

饵料充足:为了让小螃蟹吃饱吃好、营养均衡,必须荤素搭配。新鲜的螺蛳、小鱼片、玉米、水草等都是它们喜欢的食物。

23次蜕壳:大闸蟹一共要经历23次蜕壳。螃蟹蜕壳要在浅水、弱光、安静和水质清新的环境,通常在半夜至黎明时进行,每一次蜕壳后都长大一圈。

成熟肥美:第三年9月,在经历了23次蜕壳后,大闸蟹终于成熟,个个强壮有力,开始“横行霸道”。公蟹3两以上,母蟹2两以上才能戴上“防伪戒指”上市。

如此培育出来的大闸蟹,能不好吃吗?

吃过才知道好

如何辨别真假阳澄湖大闸蟹,说法不一,外行终究是难以仅凭目测就能去假存真,但是真的阳澄湖大闸蟹,只要吃过就知道,那种强烈的鲜甜味非其它蟹可比。

俞三男对于真正的好蟹标准只有两条,称其为“蟹中二味”。一是嘴巴的味道:蟹是人间至味,好蟹肉鲜甜有弹性,膏腴喷香。二是鼻子的味道:好蟹又香又油,吃过之后十指尽染,反复洗涤仍留在指尖。闻闻自己的手指,就知道吃过的蟹好不好。

正应了“行行出状元”这句话,蟹状元和高考状元的相遇,会带来怎样奇妙的化学反应?今年9月,本来生活网携手阳澄湖最会养蟹的“蟹状元”俞三男,共同打造最好吃的“状元蟹”,让京城饕餮客一饱口福。

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